2025 REBELL Blanc de noir trocken 750 ml

Ein charaktervoller Blanc de Noir mit feiner Struktur und überraschender Aromatik. Die fast helle Farbe zeigt nur einen zarten rötlichen Schimmer im Glas und macht neugierig auf einen Wein, der bewusst neue Wege geht.

Der REBELL Blanc de Noir ist das Ergebnis einer besonderen Entscheidung im Jahrgang 2025: Erstmals wurden die roten Cabernet-Cortis-Trauben nicht als Rotwein, sondern „hell“, also als Blanc de Noir, gekeltert. Die Trauben stammen aus steilen Hanglagen und wurden mit hohen 120 Grad Oechsle gelesen – ein Zeichen für ausgezeichnete Reife und konzentrierte Aromatik. Da im Folgejahr wieder klassischer Rotwein erzeugt wird, bleibt dieser Blanc de Noir eine limitierte Sonderedition, die es so nicht regelmäßig geben wird.

In der Nase zeigt sich der Wein mit einer markanten, typischen Cabernet-Aromatik, in der besonders feine Paprikanoten hervorstechen, begleitet von zarten fruchtigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und strukturiert, mit lebendiger Säure und trockenem Ausbau. Die Struktur ist präsent, ohne schwer zu wirken, und verleiht dem Wein Länge und Charakter. Der Abgang bleibt nachhaltig und würzig.

Ein vielseitiger Speisebegleiter, besonders zu gebratenem Geflügel, mediterranen Gemüsegerichten, Pasta mit Kräutern oder auch zu würzigen Vorspeisen. Ebenso spannend als Solist für Genießer, die gerne einmal etwas Besonderes entdecken möchten.

Restsüße 3,8 g/l | Gesamtsäure 6,1 g/l | Alk. 13,6 %

Preis per Fl. 9,90€ [1000ml=13,20€]

Alle Weine enthalten Sulfite.