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Jan.
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Die Reben müssen aber nun geschnitten und gebunden werden. Beim Rebschnitt werden 90 Prozent der im Sommer herangewachsenen und mittlerweile verholzten Triebe wieder entfernt. Der Winzer belässt lediglich bis zu zwei Fruchtruten in Stammnähe, die dann im März gebogen werden und wiederum die Trauben des neuen Jahrgangs tragen sollen. Eine wichtige, fachlich relevante Aufgabe: Man> mehr erfahren