Bei dem Schietwetter jagt man eigentlich nicht mal einen Hund vor die Tür…

Die Reben müssen aber nun geschnitten und gebunden werden. Beim Rebschnitt werden 90 Prozent der im Sommer herangewachsenen und mittlerweile verholzten Triebe wieder entfernt. Der Winzer belässt lediglich bis zu zwei Fruchtruten in Stammnähe, die dann im März gebogen werden und wiederum die Trauben des neuen Jahrgangs tragen sollen. Eine wichtige, fachlich relevante Aufgabe: Man nimmt hierdurch indirekt über die Anzahl der Augen bzw. Knospen maßgeblich Einfluss auf die Erntemenge und somit die zu erwartende Qualität im neuen Jahr.