360 Tage waren wir für Sie im Einsatz um herausragende Weine zu erzeugen. Im Winter haben wir inmitten der Reben gefroren und im Sommer sind wir in den frühen Morgenstunden zur Arbeit aufgebrochen um der glühenden Mittagssonne zu entgehen. Die steilsten Weinberge haben wir erklommen für beste Qualität. An drei Tagen Ende März haben wir> mehr erfahren
Die Traubenlese ist in vollem Gange. Vor allem die frühreifen Rebsorten – bei uns sind das bspw. Solaris, Muscaris oder der rote Acolon – schützen wir mit einem Netz. Diese Schwäne stören sich nicht daran und sind einfach darüber gewatschelt.
Bereits am Mittwoch 7. September haben wir unseren Solaris und auch die ersten Acolon Trauben gelesen. Gemeinsam mit den roten Trauben ist der roséfarbene Most die Grundlage für unseren beliebten Pink Rotling feinherb. Die Solaris Trauben haben mit 102 Grad Oechsle ein sehr gutes Ergebnis gebracht. Spektakulär gestaltet sich alljärhlich die Lese vom Sauvignon blanc> mehr erfahren
Heute Einsatz der Robocut Raupe von der Firma Immohellef. Die Raupe kann im Steilhang bis 55 Grad Steigung klettern. Hier haben wir eine langjährige Brache in Minheim kultiviert, mit dem Ziel eine nachhaltige Bewirtschaftung sicherzustellen und gleichzeitig die Umwelt zu schützen. Statt der wuchernden Dornenhecke zwischen den Ertragsweinbergen sollen hier zukünftig bunt blühende Pflanzen wachsen.> mehr erfahren
Die Reben müssen aber nun geschnitten und gebunden werden. Beim Rebschnitt werden 90 Prozent der im Sommer herangewachsenen und mittlerweile verholzten Triebe wieder entfernt. Der Winzer belässt lediglich bis zu zwei Fruchtruten in Stammnähe, die dann im März gebogen werden und wiederum die Trauben des neuen Jahrgangs tragen sollen. Eine wichtige, fachlich relevante Aufgabe: Man> mehr erfahren
Die Traubenlese ist in vollem Gange. Im September profitierten unsere Weintrauben auf dem Endspurt der Reife von dem fast hochsommerlichen Wetter. In dieser Zeit haben wir bereits Trauben wie aus dem Bilderbuch nach Hause geholt: Sauvignon blanc, Acolon und Cabernet Cortis Rotwein, Muscaris, Weißburgunder, Chardonnay, Johanniter,… Es macht Spaß, nun die gärenden Jungweine im Weinkeller> mehr erfahren